Le Cameroun et l’Afrique dans son ensemble connaissent une transformation rapide de leurs habitudes alimentaires. Entre traditions locales, urbanisation croissante et mondialisation, les modes de consommation évoluent à grande vitesse. Cette mutation entraîne des défis majeurs en matière de nutrition et de santé publique, qui nécessitent une attention particulière.
1. La double charge nutritionnelle
En Afrique, et particulièrement au Cameroun, on observe un paradoxe :
- Sous-nutrition et carences dans les zones rurales et défavorisées,
- Surpoids et obésité dans les zones urbaines et les classes sociales plus aisées.
👉 Cette double charge nutritionnelle fragilise les systèmes de santé et reflète un déséquilibre alimentaire profond.
2. Les carences micronutritionnelles
Même lorsque les calories sont suffisantes, la qualité nutritionnelle reste souvent faible. On retrouve fréquemment :
- déficit en fer (anémies),
- manque de vitamine A (impact sur la vue et l’immunité),
- faible apport en iode et zinc,
- insuffisance en protéines de qualité.
👉 Question : comment valoriser les ressources locales pour lutter efficacement contre ces carences ?
3. Urbanisation et alimentation transformée
Avec l’urbanisation, l’accès aux plats traditionnels nutritifs diminue, tandis que l’alimentation industrielle (fast-food, sodas, produits raffinés) s’impose. Résultats :
- hausse de l’obésité,
- augmentation des cas de diabète,
- maladies cardiovasculaires en progression.
👉 La question à se poser : comment concilier modernité et respect des richesses alimentaires locales ?
4. Valoriser la nutrition tropicale
L’Afrique regorge de super-aliments : manioc, igname, patate douce, banane plantain, arachide, moringa, hibiscus, baobab, fonio… Ces ressources, riches en fibres, antioxydants et micronutriments, sont souvent sous-exploitées ou remplacées par des aliments importés pauvres en nutriments.
👉 Réflexion : et si la clé d’une meilleure santé résidait dans la redécouverte et la revalorisation de ces trésors locaux ?
5. Vers une stratégie de santé nutritionnelle
Pour relever ces défis, plusieurs leviers s’imposent :
- éducation nutritionnelle dès le plus jeune âge,
- valorisation des filières locales de production,
- accompagnement des familles vers des choix alimentaires équilibrés,
- intégration de la nutrithérapie pour prévenir les maladies chroniques.
👉 Ici, la formation de professionnels capables d’accompagner ces changements devient une nécessité.
🌟 Conclusion
La nutrition au Cameroun et en Afrique est à la croisée des chemins. Entre carences anciennes et excès modernes, les enjeux sont immenses, mais les solutions existent. La nutrithérapie et la mise en valeur des aliments tropicaux représentent une voie d’avenir pour une santé durable et adaptée au contexte africain.
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