Évaluer les ressources alimentaires locales
Identifier les aliments disponibles et leur potentiel nutritionnel.
Étudiez et certifiez-vous en ligne avec ISMEC-Espagne
Expert en Nutrition Tropicale
Maîtrisez les ressources alimentaires tropicales et adaptez vos conseils aux réalités locales.
Une formation professionnelle consacrée aux aliments tropicaux, aux besoins nutritionnels des populations, à la prévention des carences et à la création de programmes alimentaires adaptés aux contextes africains et tropicaux.
6 mois Durée de formation
200 heures Volume pédagogique
12 modules Programme progressif
Plus de 80 leçons Contenus détaillés
Tutorat Accompagnement pédagogique
Diplôme digital ISMEC-Espagne
Une spécialisation nutritionnelle unique
Valorisez les aliments locaux dans vos accompagnements.
Les régions tropicales disposent d’une grande richesse alimentaire : céréales traditionnelles, légumineuses, tubercules, fruits, légumes-feuilles, graines, épices et plantes alimentaires. Pourtant, ces ressources sont parfois insuffisamment valorisées dans les programmes nutritionnels. Cette formation vous apprend à comprendre leur composition, leur intérêt nutritionnel et leur utilisation pratique afin de construire des recommandations adaptées aux habitudes, aux ressources disponibles et aux besoins de chaque personne.
Connaître les aliments tropicaux
Étudier leur composition, leurs qualités et leurs usages.
Prévenir les carences
Identifier les déficits fréquents et les solutions alimentaires.
Adapter les recommandations
Respecter les réalités culturelles, économiques et locales.
Créer des programmes pratiques
Concevoir des menus équilibrés avec les ressources disponibles.
Compétences professionnelles
Ce que vous apprendrez.
Un parcours pratique pour maîtriser les enjeux alimentaires et nutritionnels propres aux régions tropicales.
Comprendre la transition nutritionnelle
Analyser l’évolution des habitudes et l’impact des produits transformés.
Prévenir les déficits nutritionnels
Repérer les risques liés au fer, à l’iode, au zinc et aux vitamines.
Adapter la nutrition maternelle
Accompagner la grossesse, l’allaitement et la petite enfance.
Protéger la santé digestive
Comprendre le microbiote, l’hygiène et les troubles digestifs courants.
Prévenir les déséquilibres métaboliques
Adapter l’alimentation au diabète, au surpoids et à l’hypertension.
Construire des menus tropicaux équilibrés
Associer intelligemment les aliments traditionnels et modernes.
Structurer un accompagnement professionnel
Mener un entretien, fixer des objectifs et suivre les progrès.
Programme pédagogique
Les 12 modules de la formation.
Plus de 80 leçons pour acquérir une connaissance approfondie et pratique de la nutrition tropicale.
Fondements de la nutrition tropicale
Définition, spécificités climatiques, diversité alimentaire, habitudes culturelles et principaux enjeux nutritionnels des régions tropicales.
Céréales, tubercules et féculents tropicaux
Mil, sorgho, maïs, riz, manioc, igname, taro, patate douce, banane plantain et méthodes de préparation.
Légumineuses, graines et protéines locales
Haricots, niébé, pois, soja, arachides, graines, poissons, œufs et complémentarité des protéines.
Fruits, légumes et plantes alimentaires tropicales
Papaye, mangue, agrumes, avocat, ananas, baobab, moringa, légumes-feuilles et plantes traditionnelles.
Carences et déséquilibres nutritionnels
Anémies, déficits en vitamine A, iode, zinc, calcium, protéines et stratégies alimentaires adaptées.
Nutrition maternelle, grossesse et allaitement
Besoins de la femme enceinte, prévention des déficits, alimentation pendant l’allaitement et récupération maternelle.
Nutrition du nourrisson, de l’enfant et de l’adolescent
Croissance, diversification alimentaire, prévention de la malnutrition et construction des habitudes.
Microbiote, digestion et hygiène alimentaire
Équilibre intestinal, fermentation, hydratation, diarrhées, parasitoses et prévention des contaminations.
Immunonutrition et défenses naturelles
Rôle des protéines, vitamines, minéraux, antioxydants et acides gras dans le fonctionnement immunitaire.
Nutrition et maladies métaboliques
Surpoids, diabète, hypertension, déséquilibres lipidiques et adaptation des plats traditionnels.
Programmes alimentaires et menus tropicaux
Construction de repas, portions, associations alimentaires, budgets, saisonnalité et planification.
Consultation et pratique professionnelle
Bilan nutritionnel, entretien, recommandations, suivi du client, études de cas et limites professionnelles.
Formation à distance
Un parcours complet, flexible et accompagné.
Modules numériques
Des supports pédagogiques structurés pour étudier chaque thème progressivement et à votre rythme.
Audios pédagogiques
Des explications complémentaires pour approfondir les notions essentielles et les situations pratiques.
Fiches de travail
Des outils concrets pour analyser les habitudes, préparer les consultations et organiser le suivi.
Tutorat
Un accompagnement pédagogique pour poser vos questions et avancer avec davantage de sécurité.
Inscription
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Répartissez le règlement sur toute la durée de votre formation.
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