Expert en Nutrition Tropicale. 

La nutrition en zone tropicale présente des défis biologiques, environnementaux et pathologiques uniques. L’Institut Supérieur de Médecine Complémentaire (ISMEC-ESPAGNE) propose cette spécialisation de 6 mois destinée aux professionnels de santé souhaitant maîtriser la prise en charge nutritionnelle dans le contexte africain, en intégrant les ressources locales et les réalités épidémiologiques du continent.

Apprenez à optimiser l’état nutritionnel des populations en tenant compte de la biodiversité alimentaire africaine et des spécificités métaboliques locales.

Programme Académique: 6 modules (60 leçons).

Module 1 : Fondements et Biodiversité Alimentaire Africaine.

1. Panorama de la nutrition en Afrique : Défis et opportunités. 2. Étude nutritionnelle des céréales locales (Mil, Sorgho, Fonio, Teff). 3. Tubercules et racines : Manioc, Igname et Patate douce. 4. Oléagineux tropicaux : Karité, Palme, Arachide et Noix de Cajou. 5. Légumineuses africaines (Niébé, Pois Bambara) et protéines végétales. 6. Légumes feuilles traditionnels et densité micronutritionnelle. 7. Fruits tropicaux comme sources de vitamines et antioxydants. 8. Insectes comestibles (Entomophagie) : Une ressource protéique d’avenir. 9. Procédés traditionnels : Fermentation, séchage et fumage. 10. Analyse des facteurs antinutritionnels et méthodes d’élimination.

Module 2 : Physiopathologie et Carences Nutritionnelles.

11. Malnutrition protéino-énergétique (MPE) : Marasme et Kwashiorkor. 12. Carences en fer et anémies : Contexte parasitaire et alimentaire. 13. Carence en Vitamine A et santé oculaire. 14. Troubles dus à la carence en iode (TDCI) en zones enclavées. 15. Carences en Zinc et impact sur l’immunité et la croissance. 16. Biodisponibilité des minéraux et phytates. 17. Nutrition et maladies infectieuses (Paludisme, Tuberculose). 18. Interaction Nutrition et VIH/SIDA : Besoins métaboliques spécifiques. 19. Pathologies liées aux toxines alimentaires (Aflatoxines, Cyanure du manioc). 20. Protocoles de supplémentation et de fortification alimentaire.

Module 3 : Nutrition Maternelle et Infantile en Zone Tropicale.

21. Besoins nutritionnels de la femme enceinte en contexte tropical. 22. Allaitement maternel : Défis, pratiques et croyances locales. 23. Alimentation de complément (Sevrage) : Formulations à base de produits locaux. 24. Croissance infantile et retard de croissance (Stunting). 25. Nutrition et développement cognitif de l’enfant. 26. Prise en charge de la malnutrition aiguë modérée et sévère. 27. Utilisation des aliments thérapeutiques prêts à l’emploi (ATPE). 28. Impact des infections parasitaires sur l’absorption intestinale infantile. 29. Éducation nutritionnelle des mères et démonstrations culinaires. 30. Surveillance nutritionnelle et indicateurs anthropométriques.

Module 4 : Transition Nutritionnelle et Maladies Non-Transmissibles (MNT).

31. L’émergence du double fardeau nutritionnel en milieu urbain. 32. Urbanisation et modification des habitudes alimentaires. 33. Épidémiologie du Diabète de type 2 en Afrique. 34. Hypertension artérielle et consommation de sel/bouillons cubes. 35. Obésité et syndrome métabolique en contexte africain. 36. Prévention nutritionnelle des maladies cardiovasculaires. 37. Impact de l’alimentation ultra-transformée importée. 38. Rôle des fibres traditionnelles dans la protection métabolique. 39. Génétique, épigénétique et prédisposition aux MNT (Hypothèse de Barker). 40. Stratégies de communication pour le changement de comportement (CCC).

Module 5 : Nutrition, Immunité et Santé Digestive.

41. Le microbiote intestinal en zone tropicale : Diversité et résilience. 42. Impact des parasitoses intestinales sur le statut nutritionnel. 43. Entéropathie environnementale tropicale : Mécanismes et conséquences. 44. Immunonutrition : Aliments locaux boostant les défenses. 45. Gestion nutritionnelle des diarrhées infectieuses et choléra. 46. Probiotiques et ferments traditionnels africains. 47. Rôle des micronutriments dans la réponse vaccinale. 48. Inflammation de bas grade et alimentation pro-inflammatoire. 49. Barrière intestinale et absorption des nutriments. 50. Cas cliniques : Intégration nutrition-infection.

Module 6 : Politiques, Sécurité Alimentaire et Projets de Terrain.

51. Concepts de sécurité et souveraineté alimentaire. 52. Systèmes alimentaires durables et agroécologie en Afrique. 53. Changement climatique et impact sur la disponibilité nutritionnelle. 54. Formulation de mélanges farineux locaux enrichis (Fofam, Misola, etc.). 55. Jardins potagers scolaires et communautaires comme outils de santé. 56. Évaluation nutritionnelle d’une communauté : Méthodologies. 57. Élaboration d’un projet d’intervention nutritionnelle. 58. Plaidoyer pour la nutrition auprès des décideurs locaux. 59. Éthique et respect des cultures alimentaires locales. 60. Examen final et présentation du projet de fin d’études.

Investissement et Inscription.

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• Certification : Diplôme d’Expert délivré par l’ISMEC.

Méthodes de paiement :

1. PayPal : Paiement à info@ortomolecular-cursos.com.

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Processus d’Inscription.

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